材料:? 6 1/ 2大匙糖 (table spoon)
? 1茶匙盐
? 5 1/ 2汤匙酥油(shortening)或5 1 /2汤匙黄油(butter)或5 1 /2汤匙人造黄油(margarine), 放回室温 (一定要放回室温,从冰箱里拿出来的太硬,很难打发)
? 1个大鸡蛋,稍打
? 1茶匙柠檬汁 或者 1茶匙磨碎柠檬皮。
? 3 1 /2杯未漂白的面包面粉(unbleached bread flour)或3 1 /2杯的多用途面粉(all-purpose flour)
? 2茶匙酵母(yeast)
? 1 1/8 – 1 1 / 4杯全脂牛奶, 放到室温。(或3汤匙奶粉和一杯水,简称DMS)
? 1 /2杯肉桂糖(1 1 /2茶匙肉桂粉砂糖加6 1 /2汤匙糖)肉桂粉 = cinnamon
可要可不要的材料:
? 核桃或胡桃
? 葡萄干