特点

　　 造形美观、鲜嫩可口

天下民宿

　　 原料

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　　 上清豆腐、净鱼肉、肥膘肉

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　　 制作方法 BNBVISTA.COM

　　 鱼肉、肥膘肉剁蓉加豆腐、葱姜水调味，打上劲，放入盘中摆成八卦图形，放入蒸笼上蒸，八分钟既可，将鸡汤入锅中加水淀粉勾芡淋入豆腐上即可。

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　　 文化背景 内容来自 BNBVISTA.COM

　　 张天师每年有三天半不食荤，如果这一天，张天师家中有客，需要宴请，天师就吩咐家厨用上清豆腐作为主料，素菜荤做，八卦豆腐就是按道教太极图设计的一道素菜，“八卦豆腐”是天师八卦豆腐宴的主题，此菜造形优美，色泽清晰，口味鲜嫩可口，为实用素菜之上品。 本文来自 天下民宿 BNBVISTA.COM