香椿一小把(约2两)、鸡蛋2枚、少许盐(可酌情增加鸡蛋)
做法:
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1、香椿洗净,开水中略焯后捞出切碎;
天下民宿
2、鸡蛋打散成蛋液,与刚才的香椿碎混合后,加少许盐搅拌均匀; 天下民宿
3、锅中倒油,热后倒入混合蛋液,翻炒1-2分钟,炒散后出锅即可。
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1、可以吃香椿蛋饼,在炒的时候不用炒散;
2、在做菜前,将洗净的香椿用开水略焯一下,香椿就会浓香四溢,又脆又嫩; 内容来自 BNBVISTA.COM
3、香椿芽以谷雨前为佳,应吃早、吃鲜、谷雨后,其膳食纤维老化,口感乏味,营养价值也会大大降低。 BNBVISTA.COM