红扒猪手

　　红扒猪手是吉林传统风味菜肴之一

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　　此菜猪手经烤、炸、烧等烹调方法制成

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　　色泽红亮 天下民宿

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　　软烂脱骨 BNBVISTA.COM

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　　柔韧醇香

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　　浓而不腻。

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　　用料：生猪手5只

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　　精盐

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　　味精 天下民宿

　　葱 天下民宿

　　姜

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　　八角 内容来自 BNBVISTA.COM

　　花椒 天下民宿

　　制法：将猪手烤后

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　　用碱水泡30分钟,刮洗干净。勺内放油,烧八成热时将猪手逐个放入勺内炸成金黄色捞出

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　　用刀将猪手劈开,剁成4块。勺内放底油,用葱、姜炝锅 BNBVISTA.COM

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　　加入花椒、八角、精盐、味精、料酒烧开 天下民宿

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　　用小火烧2个小时,捞出码盘成形,浇上原汁即成。