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主 题
名山名水
赏花赏叶
休闲娱乐
地 址
江苏省苏州市金阊区虎丘山门内8号
电 话
0512-67232305
门 票
¥
开放时间
旺季:4月16日-10月30日07:30-18:00;淡季:10月31日-4月15日07:30-17:30
虎丘——正如苏东坡所言:“游苏州而不游虎丘乃是憾事”,虎丘依托着秀美的景色,悠久的历史文化景观,享有“吴中第一名胜”的美誉。关键字:历史遗迹苏州必游虎丘位于苏州城西北郊,距城区中心五公里,距今已有二千五百多年的历史,是苏州城的标志性景观,这里景点以古迹居多,而且景色秀美。古人曾提出虎丘游览有“九宜”之说,称虎丘宜月、宜雪、宜雨、宜烟、宜春晓、宜夏、宜秋爽、宜落木、宜夕阳。相传春秋时吴王夫差葬其父于此,葬后三日有白虎踞其上,故名。山高约36米,古树参天,山小...
公交:
¥60起 苏州乐园 ¥40起 留园 ¥110起 枫桥 ¥100起 同里 ¥100起 周庄 ¥100起 金鸡湖 ¥100起 网师园 ¥40起 上方山国家森林公园
级别
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5A景区 |
景点主题
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名山名水 赏花赏叶 休闲娱乐 |
地址
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江苏省苏州市金阊区虎丘山门内8号 |
电话
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0512-67232305 |
开放时间
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旺季:4月16日-10月30日07:30-18:00;淡季:10月31日-4月15日07:30-17:30 |
门票
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¥ |
图片
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介绍
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虎丘——正如苏东坡所言:“游苏州而不游虎丘乃是憾事”,虎丘依托着秀美的景色,悠久的历史文化景观,享有“吴中第一名胜”的美誉。关键字:历史遗迹苏州必游虎丘位于苏州城西北郊,距城区中心五公里,距今已有二千五百多年的历史,是苏州城的标志性景观,这里景点以古迹居多,而且景色秀美。古人曾提出虎丘游览有“九宜”之说,称虎丘宜月、宜雪、宜雨、宜烟、宜春晓、宜夏、宜秋爽、宜落木、宜夕阳。相传春秋时吴王夫差葬其父于此,葬后三日有白虎踞其上,故名。山高约36米,古树参天,山小... |
交通指南
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旅游贴士
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美食购物
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锅油鸡锅油鸡为王四酒家于清光绪二十六年(1900年)创制。业主王四家藏秘制油锅,每至春秋佳日,取三黄母鸡煮半熟,冷却后,置油锅中以微火焖成。油鸡肥大丰满,色泽金黄光亮,肉味鲜嫩肥酥,油卤芳香扑鼻。亦被列入《中国菜谱》。松鼠桂鱼以桂鱼(又称鳜鱼、石桂鱼)加工制成,活杀后去脊骨,在鱼肉上剞成菱形状刀纹,深至及皮,蘸干淀粉后,经熟猪油二次炸制,呈浑身金黄,肉粒翻开如毛,头昂口张,鱼尾微翘,形如松鼠,趁热将卤汁淋桂鱼身时,会发出哧哧之声,犹如松鼠欢叫。因其色、香、味、形俱佳,堪称苏帮名菜中主角之一。据传,松鼠桂鱼由松鼠鱼鲤鱼演变而来。当初乾隆皇帝下江南,闲逛至松鹤楼,为应酬皇帝硬要吃鱼,厨师急中生智,将供于赵公元帅神案上的鲤鱼,炸烹而成。后来以骨疏刺少、肉质细嫩的桂鱼替代了鲤鱼,松鼠桂鱼成为宴席名菜。苏州名厨又在烹饪上精益求精,光是佐料调料就有河虾仁、熟笋丁、得菇丁、青豌豆、猪肉汤及酒、醋、盐、糖、猪油、麻油、葱段、蒜瓣、干淀粉、湿淀粉…达十五六种之多。松鼠桂鱼,被拍摄《中华三味》的日本友人誉为松鹤楼“首席名菜”,1983年11月在全国烹饪名师技术表演鉴定会上,被列为江苏表演菜点之一。碧螺虾仁以太湖流域活河虾与洞庭东、西山名茶碧螺春烹制而成,具有浓厚的苏州地方特色。虾仁,以东山一带白壳虾为佳,活虾挤出虾仁,加上精盐、鸡蛋清、干淀粉制成的浆汁,待熟猪油锅烧至五成热时,将虾仁溜至呈乳白色,漏勺沥去油,再以旺火复炒,此时加预先用5克碧螺春茶叶泡出的茶水及味精,不可多炒,仅颠翻数下即出锅装盘。同时以泡过的茶叶作围饰边,绿白相映,形美味鲜。莼菜氽塘片以太湖特产莼菜(又称莆菜、水葵)与塘鳢鱼(俗称塘鳢鱼、土鱼、虎头鲨)为原料,是苏帮名菜中的一道汤羹。莼菜,生长在太湖中,取其未露出水面的嫩叶作羹,历史悠久。《食经》有“鱼莼羹”。赞“莼菜羹”道:“玻璃碗盛碧玉光,五味纷错生馨香”。塘鳢鱼,喜栖息于湖滩河边石缝或树根边,以小鱼小虾为食,头大体圆,肉质细嫩。塘片,即以塘鳢鱼去脊骨及鱼头后,制成净鱼肉片。加绍酒、清盐、葱末拌匀,然后入猪油、肉汤清水制成的汤中煮沸;加绍酒、火腿丝、味精,随后出锅倒入莼菜碗中,淋上鸡油,遂成鲜美可口的汤羹,余味无穷。 ? 洞庭“碧螺春”茶蜚声中外,但不知“虎丘茶”早已著名。据《虎丘志》载:“虎丘茶色如玉,味如兰,宋人呼为白云茶,号称珍品”。虎丘茶是以寺园为中心的小块茶园。茶园位于离剑池不远的虎皇西部虎丘持附近,由野生茶改植,园地很小,茶园由虎丘寺僧管理所有。由于品质精良,至宋代已相当有名。这种茶很是奇特,茶微带黑,不甚苍翠,有类似白茶的特性,疑是古代白茶的一种。茶汤色白如玉,然而清香可口,酷似豌豆香。《茶解》对虎丘茶的评介是:“茶色白,味甘鲜,香气扑鼻,乃为精品。茶之精者,淡亦白,浓亦白,初泼白,久贮亦白,味甘色白,其香自溢,三者得,则具得也”。由于虎丘茶的特殊品质,至明代已发展为名冠天下的茶种,引起了官绅的垂涎与竞相掠夺,正如屠隆(1590年)《茶说》所述:“虎丘,最号精绝,为天下冠。惜不多产,皆为豪右所据,寂莫山家,无繇获购矣”。据载,明代天启四年(1624年),有个大臣按临苏州,强索虎丘白茶,寺僧无茶可献,竞遭刑辱,住持僧愤而砍树刨根,以死相抗。若干年后,虽然有位虎丘持的大方和尚到徽州休宁采了茶种回来培植,按照传统方法培植出新一代虎丘茶,不过也没有流传很久。近据虎丘老人讲:此茶近二百年来早已失种。清代文学家尤侗,曾写有《试虎丘茶》诗:“虎丘之茶,名甲天下,官锁茶园,食之者寡,更有窃者。竹炉活火,炭无烟烬,松院匡床,器悉陶瓦,佥曰鲧哉,吾与点也”。此诗是用吴语来谐音达意。“鲧”,大禹之父,“点”,孔子弟子曾。“鲧哉”,谐吴音“(水)开了”;“点”,即沏茶,意思是说:“我来帮吾笃泡茶嘘!” ? |
附近景点
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¥60起 苏州乐园 ¥40起 留园 ¥110起 枫桥 ¥100起 同里 ¥100起 周庄 ¥100起 金鸡湖 ¥100起 网师园 ¥40起 上方山国家森林公园 |
经纬度
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120.42934,31.33144 |
经度
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120.578332 |
纬度
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31.30182 |
区域代码
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5505.3 |
省
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江苏 |
城市
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苏州市 |
区县
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金阊区 |
村寨
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区域
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江苏 苏州市 |
地点类型
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景区景点 |